måndag 17 oktober 2011

Hektisk vecka...

Jag har varit så flitig senaste veckan så det är inte klokt, det är därför jag inte har hunnit sitta vid datorn.
Jag har sytt höstiga gardiner till vardagsrummet, jag har sytt en ny höstig duk till köksbordet och även ett par pumpor att ha i fönstren. Det var jättekul, så jag ska nog sy några till. Och det är mycket bättre än blommor, eftersom Jared och Diana gärna pillar på allt, och några tygpumpor som far i golvet gör ju ingenting... 




Jag tänkte passa på att dela med mig av ett favoritrecept på soppa, nu när det är höst och kallt och ruggigt ute:

Het kycklingsoppa 
(räcker gott och väl till två mycket hungriga vuxna, mina barn vågar inte smaka sånt här)

Ingredienser:
1 stor kycklingfilé
1 liten lök
1-2 msk smör att steka i 
1 msk curry
1 litet äpple
1 burk krossade tomater, 400g
1 1/4 dl crème fraîche
1/2 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
en nypa socker
1/2 tsk salt
1/2 krm svartpeppar
lite cayennepeppar

Crème fraîche till servering, och gärna vitlökskrutonger. 

Gör så här:
Strimla kycklingen, skala och finhacka löken. Fräs det i smör och curry i en gryta. 
Skala äpplet och tärna det fint, lägg i det i grytan när kycklingen börjar bli färdig.
Mixa tomaterna och häll i grytan tillsammans med crème fraîche, vatten och buljongtärning. 
Koka några minuter och smaka av med socker, salt, svartpeppar och cayennepeppar.

Toppa med en klick crème fraîche och gärna vitlökskrutonger när du hällt upp soppan i tallrikarna.
Mums!

7 kommentarer:

Elinor Jensen sa...

Har du beskrivning/ mall till de underbara pumporna?

Linda sa...

Ja, det har jag, men jag har inte din adress... Fast jag tror just jag hittade den på hitta.se. Om ditt husnummer är 25. Jag ska kopiera och skicka dem till dig i veckan.

Elinor Jensen sa...

Tack snälla! Det finns nog flera i min omgivning som vill ha så fina pumpor. Kanske det bli en liten kurs på HF......
25 stämmer bra :)

Linda sa...

Då så, då postar jag det idag. Fråga gärna om det är nåt som verkar konstigt... Ha så kul!

Niclas sa...

mm, Linda, släng i Kokosmjölk i det här receptet så tror jag att det nog inte kan bli bättre.. men då ska curryn du lägger i vara röd currypasta :-)ooh, yeah!

Niclas sa...

fast då får du nog ta bort krossade tomater.. hmm.. jag ska prova ditt recept så får vi se vad som är bäst :-)

Linda sa...

Gör du så, det finns risk att det blir lite väl mycket av det goda om man blandar allt hej vilt. :)
Kokosmjölk, det har jag inte haft på åratal... Jag hade glömt att det fanns.